88.32
La finca lleva este nombre porque en ella se encuentra una roca de gran tamaño de forma redonda, por eso se decidió nombrarla así.
HISTORIA
La finca fue cultivada en el año 2007 por iniciativa de José María Lemus, mi papá.
Se inició cultivando la variedad Pacamara y Pacas y al cabo de dos años se inicia la producción y asi con el tiempo se empieza a cultivar dos variedades mas decafé que son el Borbom y hasta hace dos años atrás que se sembro el Gesha teniendo ahora cuatro variedades de café. En sus inicios el proceso de despulpado y lavado del Café era artesanalmente pero gracias a la buena producción y a la aceptación del producto por parte de los consumidores se ha logrado mejorar y facilitar dicho proceso mediante el uso de maquinaria.
La Finca esta ubicada en La Montañita, Cantón El Tunel , Municipio de La palma Chalatenango, con una altura de 1500 metros sobre el nivel del mar siendo esta una de las causas por las cuales se obtiene un buenísimo café de altura y gracias al esfuerzo y dedicación de muchos años de nosotros y principalmente de de mi papá se han obtenido muchos logros entre ellos participar en concursos nacionales como en el certamen Taza de Excelencia con el café Pacamara y Gracias a este hemos logrado dar a conocer nuestro café a nivel internacional.
| Rank | 9 |
|---|---|
| Farm Name | PEÑA REDONDA 2017 |
| Farmer/Rep. | CARLOS MAURICIO LEMUS LANDAVERDE |
| Altitude | 1450 |
| Country | El Salvador |
| Year | 2017 |
| Size (30kg boxes) | 18 |
| City | CHALATENANGO |
| Region | LA PALMA |
| Program | El Salvador 2017 |
| Month | - |
| Aroma/Flavor | Swiss chocolate, orange, peach, almonds, blueberries, and mango. |
| Acidity | Orange and mandarin, refined, transparent, super juicy. |
| Other | Silky mouthfeel, smooth aftertaste. |
| Processing system | Honey |
| Variety | PACAMARA |
| Farm Size | - |
| Auction Lot Size (lbs.) | 1150 |
| High bid | 11.40 |
| Total value | 13110 |
| High bidders | M.I. COFFEE CORPORATION |